李家鼎煮砂鍋魚頭精華在魚雲｜先炸魚頭鞏固外形再落火腩添肉味｜大火燜落豆腐後調味閂蓋下酒｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

李家鼎冬至菜式茄汁煎大蝦｜剪蝦眼蝦腳在背部用牙籤挑蝦腸｜先下茄汁再下蕃茄落鹽糖才下檸檬汁喼汁｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

李家鼎教蒸蒜頭豆豉盤龍鱔｜白鱔食譜荷葉墊底蒸添香味｜切鱔魚示範配果皮豆豉薑蒜｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

砂鍋魚頭 | 超人氣排隊美食在家做！【排隊美食在家做】

李家鼎蒸三及第魚將魚疊魚清蒸｜取鹹魚肉厚部份勿要腹部怕怪味｜銀魚乾墊碟底蒸鯇魚用硬邊取骨香｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

李家鼎煮生滾粥用紅銅煲傳熱快｜雞粥加黃豆添香味後落腐竹｜用新米水份多粥綿滑粥底完成再煮雞｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

李家鼎教煮糖煎紅衫魚切魚示範｜用粗鹽醃魚20分鐘使外層煎得香脆｜紅衫魚有長衫與瓜衫之分肉質不同｜阿爺廚房 李家鼎

李家鼎冬至菜式椰菜珧柱海皇湯｜先下蠔豉蝦乾章魚再下珧柱配鮮蝦｜燜元蹄先汆水再泡油需疏針將肉放在香料鍋｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

【好菜上桌 吳秉承】沙鍋魚頭｜型男大主廚

李家鼎芝麻蝦餅食譜用毛巾捲更爽口｜揀靚冰鮮蝦頭部未變黑眼珠飽滿｜鼎爺教煮蠔豉鮑魚珧柱配蒸過髮菜｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

李家鼎用果皮煮雞蛋焗魚腸｜脆鯇魚腸浸水潔淨放入粗鹽揉再汆水｜砵子魚腸墊底放蛋液擺果皮蓉與油條｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

李家鼎煮蠔清洗用生粉及隔夜飯｜薑蔥生蠔鼎爺教拍爆薑片更出味｜蠔半熟落調味糖生抽老抽｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

李家鼎豆角炒魚卜食譜教去魚鰾外層｜大魚魚卜口感好切開下鹽搓再沖洗｜醃魚鰾用薑與檸檬汁去腥更爽脆｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

睇餸食飯｜味噌豆腐三文魚頭湯｜TVBUSA｜食譜｜飲食

李家鼎煮排骨配魷魚小銀魚蝦乾｜排骨調味落豆粉與油致鬆軟｜蒜蓉後落用薑除羶味水蒸5分鐘去死氣｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

李家鼎煮田雞焗飯磨薑汁落酒醃｜松子油泡田雞腿食譜教切蘆筍｜鼎爺煮藥膳用雄性田雞頭部有兩點｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

【煮題COOK 5】EP26 非常潮烙脆｜Jacky👨‍🍳紫菜豆腐蝦仁烙｜Ricky👨‍🍳澄海蠔烙｜同場加餸：皮蛋勝瓜蝦片湯羹｜零失敗食譜｜星期一至五晚8:30 PM｜好好制作｜HOY TV

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睇餸食飯｜「生煎龍躉頭腩」既香口又惹味！｜TVBUSA｜食譜｜飲食

李家鼎用BB鴿比乳鴿骨軟肉厚｜冬天食譜BB鴿藏膶腸焗飯｜用玫瑰露易帶醃料味道滲入肉類｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

李家鼎教用鴨頸扮蛇羹更便宜｜變肉絲假蛇肉配金華火腿冬菇絲｜木耳絲爽口又吸味用老抽添顏色｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛