李家鼎煮排骨配魷魚小銀魚蝦乾｜排骨調味落豆粉與油致鬆軟｜蒜蓉後落用薑除羶味水蒸5分鐘去死氣｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

李家鼎用果皮煮雞蛋焗魚腸｜脆鯇魚腸浸水潔淨放入粗鹽揉再汆水｜砵子魚腸墊底放蛋液擺果皮蓉與油條｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

李家鼎蒸三及第魚將魚疊魚清蒸｜取鹹魚肉厚部份勿要腹部怕怪味｜銀魚乾墊碟底蒸鯇魚用硬邊取骨香｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

李家鼎教用鴨頸扮蛇羹更便宜｜變肉絲假蛇肉配金華火腿冬菇絲｜木耳絲爽口又吸味用老抽添顏色｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

Ricky教室 神還原順德容邊排骨 肉質爽彈有肉汁 好吃到瘋了 The perfect replication of Shunde Rongbian pork sparerib

李家鼎煮砂鍋魚頭精華在魚雲｜先炸魚頭鞏固外形再落火腩添肉味｜大火燜落豆腐後調味閂蓋下酒｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

流行都市｜家常菜 銀魚蝦乾蒸茄子｜李家鼎

【煮題COOK 5】EP30 雞煲新經典｜Jacky👨‍🍳囍陽陽超嫩醉雞煲｜Ricky👨‍🍳吳系部隊雞鍋｜零失敗食譜｜星期一至五晚8:30 PM｜好好制作｜HOY TV

李家鼎教煮黃腳鱲油分重黑鱲有魚味｜切魚宜在魚鰭位置下刀與魚骨分離｜黃腳鱲肉滑且薄黑鱲有嚼勁｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

李家鼎豆角炒魚卜食譜教去魚鰾外層｜大魚魚卜口感好切開下鹽搓再沖洗｜醃魚鰾用薑與檸檬汁去腥更爽脆｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

銀聯雲閃付呈獻：煮題COOK 4 大食四方 ｜ EP11 PT2｜安利哥神還原廣州名菜 生焗排骨 ｜ 煮題COOK ｜ 張錦祥 ｜ 余健志 ｜ 安利哥 ｜ HOYTV ｜ HOY77

李家鼎教蒸蒜頭豆豉盤龍鱔｜白鱔食譜荷葉墊底蒸添香味｜切鱔魚示範配果皮豆豉薑蒜｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

李家鼎煮蠔清洗用生粉及隔夜飯｜薑蔥生蠔鼎爺教拍爆薑片更出味｜蠔半熟落調味糖生抽老抽｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

李家鼎煮魚用石狗公煮西蘭花｜由魚尾部起肉塊醃料勿下鹽｜小魚熬湯先下大荳芽發揮甜味｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

【煮題COOK 5】EP11 熱石出好菜｜Jacky👨‍🍳香茅熱石焗乳鴿｜Ricky👨‍🍳熱石煙燻星斑伴粟米汁｜零失敗食譜｜星期一至五晚8:30 PM｜好好制作｜HOY TV77

〈職人吹水〉市場罕有/難得遇上15個大魚泡/魚鰾煲//薑蔥魚鰾煲/秋冬時令煲仔菜/出街畀錢都食唔到/絕對私房味道當中技巧 / @Singsingkitchen

李家鼎蒸馬友鹹魚食譜用二度位置｜鹹魚切塊藏於鮮馬友魚身塞薑絲｜鼎爺糯米釀雞翼食譜餡料要適量｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

李家鼎煮田雞焗飯磨薑汁落酒醃｜松子油泡田雞腿食譜教切蘆筍｜鼎爺煮藥膳用雄性田雞頭部有兩點｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

流行都市｜家常菜 花雕雞蛋蒸蟹｜李家鼎

李家鼎煮生滾粥用紅銅煲傳熱快｜雞粥加黃豆添香味後落腐竹｜用新米水份多粥綿滑粥底完成再煮雞｜阿爺廚房 李家鼎 譚玉瑛

〈職人吹水〉當花蛤王遇上鮮魷魚 /極度鮮味 /食上癮 燒肉/粉絲/ 鮮魷/花甲鍋 / @Singsingkitchen