真鯛的處理｜6日熟成之天然真鯛松皮造，簡單調味就非常美味的一道料理－柚子鹽真鯛《味留一升庵》真鯛の松皮造り

剝皮魚的處理｜如何完成一道美味的剝皮魚涮涮鍋～片魚技巧＆擺盤技術是很重要地！ 《味留一升庵》三分靠師傅 七分靠悟性

留。跡｜EP2－寒露：真鯛 迦納 真鯛豆乳玉子蒸

留。跡｜EP 85 －：立秋 平政 ひらまさ 生食 鹽漬熟成生切 熱食 肝漬柚庵燒 ft.@FOODIEWAYNE

Taiwanese Street Food嘉鱲(真鯛)生魚片 - Red sea bream Sashimi

Fished Tilefish in Taiwan and brought it home to make aged sashimi.

How To Clean And Prepare Fish(Amberjack)｜The Secret To Making Sashimi More Delicious

雙帶鰺的處理｜這是一個被低估的魚華麗變身的故事，經過這道熟成手續讓生魚片變得超好吃！《味留一升庵》醋醃法–熟成後的魚肉味道非常美味 @Chefkzk

留。跡｜EP81－芒種：松輪鯖 マサバ 鯖燒霜佐乳熟漬魚白 @FOODIEWAYNE

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How To Pickle Squid?

黃媽媽私房料理EP60【酥炸三層肉】#豬肉 #豬肉料理#中式料理 #下酒#下飯

Yellow band goatfish and Coral grouper sashimi.

How To Make Mahimahi Sashimi?!

How To Make "Small Scale Black Fish" Sashimi?!

Black sea bream aging 9th day Nigirizushi.

【熟成魚】日本的話從很久以前開始魚的熟成 從經驗中產生安全的熟成方法和要注意的重點

The fried fish will not stick to the pan, the skin will not break, and it will be very complete.

How to make red porgy aged sashimi.

How to Fillet Yaito Bonito ｜See How the Master Fillet The Fish To Make The Fish MORE Delicious

【不如鮭去】阿坤買了三顆新鮮鮭魚頭，請郭師傅示範專業級處理法，與我們一般處理的差異性，快點收看，學到賺到！！《味留一升庵》《郭宗坤師傅》《鹽烤鮭魚》