大厨分享酒店版，脆皮糊 调制方法，保证金黄酥脆，放多久都不回软厉害了

万能脆皮糊(升级版），外酥里嫩，不塌陷不回软！

广西人做扣肉，就是一位家庭主妇，也能做出和五星级酒店的大厨一样，做出顶级的虎皮扣肉。【秒飞美食屋】、扣肉 ，Buckle_meat， 美食教學​ ， 家常菜

软炸里脊 | 大厨教你“软炸里脊”干香酥脆，脆糊调制是关键！在家就轻松制作【良小厨的菜】

大厨不仅教你调制脆炸糊，还做了糖醋里脊，椒盐茄夹，太香了！【覃厨说美食】

炸酥肉想要酥脆，切记一定不要加蛋黄和盐，教科书上的脆皮糊正宗做法，放凉不回软。炸小酥肉，用什么肉炸出来最好吃？肉段如何切？如何腌肉？炸酥肉的油温多少？要炸多久？要不要复炸？#炸酥肉#小酥肉#脆皮糊

天婦羅炸法科學破解---不失敗高級酥脆炸蝦！

花膠食譜｜Son姐煮場 炆花膠 Braised Fish Maw 飲食男女 Apple Daily 原刊日期:20210210

Chef sharing: 4 common batter preparation methods in cooking

年薪20万的厨师长分享酒店里的简单《万能脆皮糊》非常实用。

Ta Pei Cou Mantra Suci

怎样在家做的梅菜扣肉会更好吃，大厨教你几个诀窍，出锅肥而不腻，咸香软烂又入味#like #做飯 #家常菜 #cooking #烹饪 #美食教程

How To Make Super Crispy Fried Fish Recipe

調制脆皮糊時，牢記1個比例，3個訣竅，炸啥都又香又脆

【脆皮糊】大厨专业版脆皮糊调制方法，称重配比精准到克，验证效果膨胀饱满

大厨分享“万能脆皮糊”配方，炸糖醋里脊，个个体态饱满嘎嘣脆！【大厨唐光灿】

Chinese frying chicken powder/crispy chicken powder

State Banquet Master Chef - Crispy Fried Oysters. A great old batter recipe, crispy and savory!

脆皮糊怎么调才酥脆不回软？教你4种面糊调制方法，教科书的比例，脆皮糊，水粉糊，全蛋糊，和蛋泡糊

如何做出「脆」的口感！？原來這步驟很重要！探討脆皮原理餐廳主廚幫你解惑｜克里斯丁食驗室 Feat.迴鮭。Return