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留。跡 ｜ EP 92 小雪 烏魚 ボラ 竹葉昆布魚子生醃 生醃烏魚子 乳熟烏魚鍵 昆布醃熟烏魚刺生

留。跡 ｜ EP 97 除夕 七帶石斑魚 マハタモドキ 白絲昆布風漬刺身

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Ever had Mahi-mahi sashimi? Dry-aged for 5 days.

冬天最推薦 ! 趁著年末崁仔頂魚市最後一天，買一隻被大家誤會的偽鰹魚，料理這隻肥美的魚!

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入秋 紅甘季節來了！熟成紅甘魚 | 生魚片好吃秘訣「快速放血 吸真空 5℃熟成」| Aged Seriola dumerili

【員工餐最終曲】大尺寸野生海鱺,跟一般養殖或普通尺寸海鱺有什麼不一樣的滋味呢?又該怎樣處理出獨特美味的部位來做成員工餐呢?讓郭師傅出手跟各位介紹!! FT.料理中的料理人-郭宗坤

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In the fishing port Ikejime8.5KG red sea bream, aging for 10 days to make sashimi.

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