麵包軟Q口感大破解-湯種 | 麵包基礎【宗辰職人日誌】＃031

法國老麵怎麼做? | 麵包基礎【宗辰職人日誌】#049

湯種添加?不添加?大實測 | 麵包基礎【宗辰職人日誌】＃033

麵包鬆軟的秘訣 麵團一定要打出薄膜/手套膜嗎？試驗給你看 The secret of fluffy bread

再也不用買麵包了❗️香港麵包師傅教我做的早餐麵包卷，簡單快速還好吃💯【阿栗食譜143】

一次弄懂中种、液种、老面、汤种的区别，让你做出更好吃的面包

Tangzhong Milk Bread

麵團攪拌深深剖析 | 麵包基礎【宗辰職人日誌】＃037

家用烤箱、均勻上色方法【湯種法】柔軟貝果

萬能軟麵包麵團，所有人都讚好吃❗️4種早餐麵包做法一次學會，簡單美味又實惠【阿栗食譜356】

蔥捲麵包 | 台式軟麵包【宗辰職人日誌】#041

自己做的面包不如蛋糕店柔软？教你用天然柔软剂，每个家庭都有【西点师翔龙】

多變鹽可頌專修班-焙煎小麥鹽可頌主麵糰製作（1）

在職麵包師教你【快速紅豆餡做法】【湯種紅豆麵包】

湯種麵包做法(1)：湯種=燙麵老麵團（麵包做法13）

老麵跟湯種的差異 | 麵包基礎【宗辰職人日誌】＃032

日式湯種生吐司 低溫長時間發酵 [超詳細] Japanese Style Milk Loaf by Utane Dough

無需機器，無敵好吃的手揉白吐司，柔軟有彈性！吃過會想再吃！（水合法吐司）

你家裡有牛奶和麵粉嗎？🏅3個牛奶麵包食譜全在這裡，好吃又簡單實惠，從此再不用買麵包了【阿栗食譜266】

免揉麵包｜外脆內軟｜麥香醇厚｜越是簡單的食物越美味

燙麵、湯種、波蘭種、中種、Biga、法國老麵，這些麵種該如何使用? 如何計算?